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Authentic regional recipes — every state and community of India — each with a cooking video, ingredient substitutions for cooking abroad, and where to buy the ingredients & eat the dish near you.

Latest recipes

Aloo Posto

আলু পোস্ত

VeganBengali

Begun Bhaja

বেগুন ভাজা

VeganBengali

Chingri Malai Curry (Prawn)

চিংড়ি মালাই কারি

Non-vegBengali

Cholar Dal

ছোলার ডাল

VegBengali

Dhokar Dalna

ধোকার ডালনা

VeganBengali

Kosha Mangsho (Bengali Mutton)

কোষা মাংস

Non-vegBengali

Luchi

লুচি

VeganBengali

Macher Jhol (Bengali Fish Curry)

মাছের ঝোল

Non-vegBengali

Mishti Doi

মিষ্টি দই

VegBengali

Payesh

পায়েস

VegBengali

Rasgulla

রসগোল্লা

VegBengali

Sandesh

সন্দেশ

VegBengali

Shorshe Ilish (Hilsa in Mustard)

শর্ষে ইলিশ

Non-vegBengali

Shukto

শুক্তো

VegBengali

Chettinad Egg Curry

செட்டிநாடு முட்டை கறி

Non-vegChettinad

Chettinad Fish Fry

செட்டிநாடு மீன் வறுவல்

Non-vegChettinad

Chettinad Mutton Curry

செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு

Non-vegChettinad

Chettinad Pepper Chicken

செட்டிநாடு மிளகு கோழி

Non-vegChettinad

Chettinad Prawn Masala

Non-vegChettinad

Ennai Kathirikai

எண்ணை கத்திரிக்காய்

VeganChettinad

Karuvadu Kuzhambu (Dried Fish)

கருவாடு குழம்பு

Non-vegChettinad

Kavuni Arisi (Black Rice Pudding)

கவுனி அரிசி

VegChettinad

Kola Urundai (Meatballs)

கோல உருண்டை

Non-vegChettinad

Kuzhi Paniyaram

குழி பணியாரம்

VeganChettinad

Nandu Masala (Crab)

நண்டு மசாலா

Non-vegChettinad

Seeraga Samba Biryani

சீரக சம்பா பிரியாணி

Non-vegChettinad

Basundi

બાસુંદી

VegGujarati

Dal Dhokli

દાળ ઢોકળી

VegGujarati

Fafda

ફાફડા

VeganGujarati

Gujarati Kadhi

ગુજરાતી કઢી

VegGujarati

Handvo

હાંડવો

VegGujarati

Khaman Dhokla

ઢોકળા

VegGujarati

Khandvi

ખાંડવી

VegGujarati

Methi Thepla

મેથી ના થેપલા

VeganGujarati

Mohanthal

મોહનથાળ

VegGujarati

Muthiya

મૂઠિયા

VegGujarati

Nylon Khaman

ખમણ

VegGujarati

Sev Tameta nu Shaak

સેવ ટામેટા નો શાક

VeganGujarati

Shrikhand

श्रीखंड

VegGujarati

Undhiyu

ઉંધિયુ

VeganGujarati

Bagara Rice

باگارا کھانا

VeganHyderabadi

Dalcha

دالچہ

Non-vegHyderabadi

Double ka Meetha

डबल का मीठा

VegHyderabadi

Dum ka Murgh

दम का मुर्ग

Non-vegHyderabadi

Hyderabadi Dum Biryani

حیدرآبادی بریانی

Non-vegHyderabadi

Hyderabadi Haleem

حلیم

Non-vegHyderabadi

Khatti Dal

खट्टी दाल

VeganHyderabadi

Lukhmi

لُکھمی

Non-vegHyderabadi

Mirchi ka Salan

मिर्ची का सालन

VeganHyderabadi

Patthar ka Gosht

पत्थर का गोश्त

Non-vegHyderabadi

Qubani ka Meetha

قوبانی کا میٹھا

VegHyderabadi

Sheer Khurma

शीर खुर्मा

VegHyderabadi

Tamatar ki Chutney (Hyderabadi)

टमाटर की चटनी

VeganHyderabadi

Akki Roti

VeganKarnataka

Bassaru

ಬಸ್ಸಾರು

VeganKarnataka

Bisi Bele Bath

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್

VegKarnataka

Coorg Pandi Curry (Pork)

ಪಂಡಿ ಕರಿ

Non-vegKarnataka

Kesari Bath

ಕೇಸರಿ ಬಾತ್

VegKarnataka

Kori Rotti (Mangalorean Chicken)

ಕೋರಿ ರೊಟ್ಟಿ

Non-vegKarnataka

Mangalorean Fish Curry

ಮೀನ್ ಪುಳಿಮುಂಚಿ

Non-vegKarnataka

Mysore Masala Dosa

ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲ ದೋಸೆ

VeganKarnataka

Mysore Pak

ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್

VegKarnataka

Neer Dosa

ನೀರ್ ದೋಸೆ

VeganKarnataka

Obbattu (Holige)

ಒಬ್ಬಟ್ಟು / ಹೋಳಿಗೆ

VegKarnataka

Ragi Mudde

ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ

VeganKarnataka

Rava Idli

ರವೆ ಇಡ್ಲಿ

VegKarnataka

Vangi Bath

ವಾಂಗಿ ಬಾತ್

VeganKarnataka

Ada Pradhaman

VegKerala

Appam with Vegetable Stew

അപ്പം സ്റ്റ്യൂ

VeganKerala

Avial

അവിയൽ

VegKerala

Beef Ularthiyathu (Beef Fry)

ബീഫ് ഉലർത്തിയതു

Non-vegKerala

Cabbage Thoran

കാബേജ് തോരൻ

VeganKerala

Erissery

ഏറിശേരി

VeganKerala

Fish Molee

ഫിഷ് മോളി

Non-vegKerala

Kadala Curry

കടല കറി

VeganKerala

Kerala Chicken Curry

നാടൻ കോഴി കറി

Non-vegKerala

Kerala Fish Curry (Meen Curry)

മീൻ കറി

Non-vegKerala

Kerala Prawn Roast

ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ്

Non-vegKerala

Parippu Curry

പരിപ്പ് കറി

VeganKerala

Puttu

പുട്ട്

VeganKerala

Thalassery (Malabar) Biryani

തലശ്ശേരി ബിരിയാണി

Non-vegKerala

Aloo Paratha

ਆਲੂ ਪਰਾਠਾ

VegPunjabi

Amritsari Fish

Non-vegPunjabi

Butter Chicken (Murgh Makhani)

ਬਟਰ ਚਿਕਨ

Non-vegPunjabi

Chicken Tikka

Non-vegPunjabi

Chole Bhature

ਛੋਲੇ ਭਟੂਰੇ

VeganPunjabi

Dal Makhani

ਦਾਲ ਮਖਣੀ

VegPunjabi

Makki di Roti

ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ

VeganPunjabi

Palak Paneer

ਪਾਲਕ ਪਨੀਰ

VegPunjabi

Paneer Tikka Masala

पनीर टिक्का मसाला

VegPunjabi

Phirni

ਫ਼ਿਰਨੀ

VegPunjabi

Pinni

ਪਿੰਨੀ

VegPunjabi

Punjabi Kadhi Pakora

ਪੰਜਾਬੀ ਕੜੀ ਪਕੌੜਾ

VegPunjabi

Rajma

राजमा

VeganPunjabi

Sarson da Saag

ਸਰਸੋਂ ਦਾ ਸਾਗ

VegPunjabi

Beans Poriyal

பீன்ஸ் பொரியல்

VeganTamil

Chettinad Chicken Curry

செட்டிநாடு கோழி

Non-vegTamil

Chow Chow Kootu

சௌ சௌ கூட்டு

VeganTamil

Idiyappam (String Hoppers)

இடியாப்பம்

VeganTamil

Kara Kuzhambu

கார குழம்பு

VeganTamil

Kothu Parotta

கொத்து பரோட்டா

Non-vegTamil

Medu Vada

மெது வடை

VeganTamil

Meen Kuzhambu (Fish Curry)

மீன் குழம்பு

Non-vegTamil

Mutton Chukka Varuval

ஆட்டு இறைச்சி சுக்கா

Non-vegTamil

Paruppu Payasam

பருப்பு பாயசம்

VegTamil

Rasam

ரசம்

VeganTamil

Sambar

சாம்பார்

VeganTamil

Thayir Sadam (Curd Rice)

தயிர் சாதம்

VegTamil

Vatha Kuzhambu

வத்தக் குழம்பு

VeganTamil

Ven Pongal

வெண் பொங்கல்

VegTamil

Andhra Kodi Kura (Chicken Curry)

ఆంధ్ర కోడి కూర

Non-vegTelugu (Andhra & Telangana)

Ariselu

అరిసెలు

VegTelugu (Andhra & Telangana)

Avakaya (Andhra Mango Pickle)

ఆవకాయ

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Bagara Baingan

బగారా బైంగన్

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Bobbatlu (Puran Poli)

బొబ్బట్లు

VegTelugu (Andhra & Telangana)

Gongura Mamsam (Mutton with Sorrel)

గోంగూర మాంసం

Non-vegTelugu (Andhra & Telangana)

Gongura Pachadi

గోంగూర పచ్చడి

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Gutti Vankaya Kura (Stuffed Brinjal Curry)

గుత్తి వంకాయ కూర

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Pappu Charu

పప్పు చారు

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Pesarattu

పెసరట్టు

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Pulihora (Tamarind Rice)

పులిహోర

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Punugulu

పునుగులు

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Royyala Iguru (Prawn Curry)

రొయ్యల ఇగురు

Non-vegTelugu (Andhra & Telangana)

Sarva Pindi (Ginne Appa)

సర్వ పిండి

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Tomato Pachadi

టమాటా పచ్చడి

VeganTelugu (Andhra & Telangana)

Ulavacharu

ఉలవచారు

VeganTelugu (Andhra & Telangana)